Macaxeira Recheada com Calabresa

Name: Macaxeira Recheada com Calabresa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Leite de coco light - 200 ml; Macaxeira cozida - 1 kg; Calabresa - 500 g; Molho de tomate - 3 colheres de sopa; Queijo parmesão ralado - 300 g; Cebola picada - 1 unidade; Pimentão - a gosto; Alho - a gosto

Uma deliciosa combinação de macaxeira cozida recheada com calabresa, cebola e um toque cremoso de leite de coco, coberta com queijo parmesão gratinado. Uma receita perfeita para aquecer o seu dia!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Leite de coco light - 200 ml
Macaxeira cozida - 1 kg
Calabresa - 500 g
Molho de tomate - 3 colheres de sopa
Queijo parmesão ralado - 300 g
Cebola picada - 1 unidade
Pimentão - a gosto
Alho - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, adicione a calabresa, a cebola picada, o pimentão e o alho. Refogue até que a calabresa esteja dourada. Se preferir, acrescente um pouco de margarina para dar sabor.
2Adicione o molho de tomate e tempere com condimentos a gosto, como cominho e pimenta.
3Misture o leite de coco light e reserve.
4Em uma travessa média, faça camadas alternadas de macaxeira cozida e o refogado de calabresa, repetindo até que a última camada seja de molho.
5Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
6Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

28%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

25g

38%

Fibras

24%

Sódio

800mg

35%