Maçãs Caramelizadas: Doce Delicioso e Fácil

Ingredientes

• Maçãs - 4 unidades (de tamanho médio)
• Água - ½ xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Glucose de milho - ½ xícara (chá)
• Corante alimentício vermelho - ½ colher (chá)
• Palitos de picolé - 4 unidades

Instruções

1. 1.

   Lave as maçãs cuidadosamente e seque-as bem com um pano limpo.
2. 2.

   Insira um palito de picolé em cada maçã, próximo ao cabinho.
3. 3.

   Unte uma assadeira grande com um pouco de óleo ou manteiga para facilitar a remoção das maçãs.
4. 4.

   Em uma panela de fundo grosso, misture a água, o açúcar, a glucose de milho e o corante vermelho.
5. 5.

   Leve a panela ao fogo baixo, mexendo apenas ocasionalmente até o açúcar dissolver completamente.
6. 6.

   Aumente levemente o fogo e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos, ou até a calda atingir o ponto de fio grosso (ao pingar uma pequena quantidade em água fria, ela deve formar um fio firme). Se preferir, utilize um termômetro de doces, a temperatura ideal é de 145°C.
7. 7.

   Retire a panela do fogo.
8. 8.

   Segurando cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda quente, girando-a para que fique completamente coberta.
9. 9.

   Retire a maçã da calda, deixando o excesso escorrer.
10. 10.

    Coloque a maçã caramelizada na assadeira preparada.
11. 11.

    Repita o processo com as maçãs restantes.
12. 12.

    Deixe as maçãs esfriarem completamente na assadeira até o caramelo endurecer antes de servir.