Maçãs Caramelizadas

Ingredientes

• maçãs Granny Smith - 6 médias
• açúcar cristal - 400 gramas
• xarope de milho leve - 120 ml
• água - 120 ml
• corante alimentar vermelho - ½ colher de chá
• palitos de madeira - 6

Instruções

1. 1.

   Lave e seque bem as maçãs, em seguida, insira um palito de madeira na extremidade do cabo de cada maçã.
2. 2.

   Em uma panela, combine o açúcar, o xarope de milho e a água. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
3. 3.

   Deixe ferver sem mexer até que a mistura atinja 150°C em um termômetro de doces.
4. 4.

   Retire do fogo e misture o corante alimentar vermelho.
5. 5.

   Mergulhe rapidamente cada maçã na mistura de caramelo, virando para cobrir uniformemente.
6. 6.

   Coloque as maçãs cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer.