Maçãs Caramelizadas

Ingredientes

• Maçãs - 6 médias
• Açúcar cristal - 2 xícaras
• Manteiga sem sal - 113 gramas
• Creme de leite - 240 ml
• Xarope de milho leve - 60 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Palitos de madeira - 6

Instruções

1. 1.

   Lave e seque bem as maçãs, depois insira um palito de madeira em cada maçã.
2. 2.

   Em uma panela em fogo médio, combine o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o xarope de milho.
3. 3.

   Mexa continuamente até que a mistura atinja 115°C em um termômetro de açúcar.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal.
5. 5.

   Mergulhe cada maçã no caramelo, permitindo que o excesso escorra.
6. 6.

   Coloque as maçãs cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar e firmar.
7. 7.

   Deixe esfriar completamente antes de servir.