Macarronada à Moda da Casa com Mussarela

Ingredientes

• Macarrão (parafuso, espaguete ou fettuccine) - 500g
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Carne moída - 500g
• Linguiça calabresa - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Caldo de carne (em tablete ou em cubos) - 1 unidade
• Alho - a gosto
• Molho de tomate - 1 caixa (500g)
• Água - ½ xícara
• Mussarela fatiada - 400g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água fervente com o óleo e sal a gosto, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Tempere a carne moída com alho e sal, deixando descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
3. 3.

   Em uma panela, frite a linguiça calabresa cortada em cubos pequenos. Acrescente a cebola picada e refogue até dourar.
4. 4.

   Adicione o caldo de carne e a carne moída temperada à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até a carne estar bem cozida.
5. 5.

   Incorpore o molho de tomate e a água. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. 7.

   Em um refratário grande, intercale camadas de macarrão cozido, molho de carne e mussarela.
8. 8.

   Repita as camadas até finalizar com mussarela.
9. 9.

   Regue com um pouco do molho por cima da mussarela para evitar que resseque.
10. 10.

    Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.