Macarrão Vegano Rápido

Ingredientes

• Macarrão tipo cotovelo - 225 gramas
• Castanhas de caju - 1 xícara, de molho
• Levedura nutricional - ¼ xícara
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Alho em pó - 1 colher de chá
• Cebola em pó - 1 colher de chá
• Cúrcuma - ¼ colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Leite de amêndoas sem açúcar - 1 xícara
• Mostarda Dijon - 1 colher de sopa
• Páprica - ½ colher de chá
• Pimenta do reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão tipo cotovelo de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e reserve.
2. 2.

   No liquidificador, combine as castanhas de caju de molho, a levedura nutricional, o suco de limão, o alho em pó, a cebola em pó, a cúrcuma, o sal, o leite de amêndoas, a mostarda Dijon, a páprica e a pimenta do reino.
3. 3.

   Bata em alta velocidade até que a mistura fique completamente lisa e cremosa.
4. 4.

   Transfira o macarrão cozido para uma panela grande em fogo baixo e despeje o molho sobre a massa.
5. 5.

   Misture bem para combinar, aquecendo suavemente até esquentar.
6. 6.

   Sirva imediatamente, decorado com mais páprica ou levedura nutricional, se desejar.