Macarrão - Talharim massa fresca

Ingredientes

• farinha de trigo - 400 gramas
• ovos - 4 unidades
• sal - 1 colher de chá
• azeite de oliva - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e crie um buraco no meio.
2. 2.

   Adicione os ovos, o sal e o azeite de oliva no buraco.
3. 3.

   Com um garfo, bata os ovos e, aos poucos, incorpore a farinha até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. 5.

   Deixe a massa descansar, coberta com um pano, por 30 minutos.
6. 6.

   Após o descanso, divida a massa em quatro partes e abra cada uma com um rolo, até obter a espessura desejada.
7. 7.

   Corte a massa em tiras de aproximadamente 1 cm de largura para formar o talharim.
8. 8.

   Cozinhe em água salgada fervente por cerca de 3 a 5 minutos ou até que esteja al dente.
9. 9.

   Escorra e sirva com o molho de sua preferência.