Macarrão Penne ao Molho Cremoso de Frango

Ingredientes

• Macarrão penne - 500g
• Peito de frango sem pele e sem osso - 500g
• Leite - 400ml
• Óleo de canola - 4 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Maizena - 1 colher de sopa
• Seleta de legumes - 1 lata
• Shoyu - 2 colheres de sopa
• Caldo de galinha - 1 tablete
• Cebola média - 1 unidade, picada
• Pimentão verde médio - ¼ unidade, picado
• Alho - 1 dente, picado
• Tomate - 2 unidades grandes, sem pele e sem sementes, picados em cubos
• Sal - a gosto
• Queijo ralado - a gosto (para servir)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão penne em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. 2.

   Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar cozido. Desfie e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o óleo de canola em fogo alto. Doure a cebola, o pimentão e o alho.
4. 4.

   Adicione o frango desfiado e refogue bem, misturando com os legumes.
5. 5.

   Junte os tomates picados e o shoyu. Cozinhe em fogo baixo até os tomates amolecerem, formando um molho.
6. 6.

   Dissolva a maizena em um pouco do leite frio. Adicione o restante do leite, o creme de leite e a mistura de maizena ao molho de frango.
7. 7.

   Incorpore o caldo de galinha e a seleta de legumes. Mexa até levantar fervura.
8. 8.

   Tempere com sal a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e ficar cremoso.
9. 9.

   Adicione o molho ao macarrão cozido e misture bem.
10. 10.

    Sirva imediatamente, polvilhado com queijo ralado.