Name: Macarrão Penne ao Molho Cremoso de Beterraba e Frango
Prep time: 25 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Macarrão penne; 1 unidade Beterraba média; 250 g Peito de frango; 1 unidade Caldo de galinha (tablete); 1 litro Leite; 2 colheres (sopa) Farinha de trigo; 1 colher (sopa) Manteiga; 1 dente Alho; 1 unidade Cebola pequena; a gosto Noz-moscada; 1/2 xícara Salsinha fresca picada; a gosto Sal; a gosto Queijo parmesão ralado

Instruções

1.
Pré-cozinhe a beterraba: lave bem a beterraba, embrulhe em papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macia. Deixe esfriar e reserve.
2.
Cozinhe o macarrão: em uma panela grande, cozinhe o macarrão penne em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3.
Prepare o frango: cozinhe o peito de frango em uma panela com água e o tablete de caldo de galinha até ficar cozido. Desfie e reserve.
4.
Prepare o molho: em um liquidificador, bata o leite, a beterraba cozida (descascada e picada), a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
5.
Refogue os aromas: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.
6.
Misture o molho: adicione o creme de beterraba ao refogado, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar, em fogo baixo. Tempere com sal e noz-moscada.
7.
Monte o prato: em um refratário, misture o macarrão cozido com o molho cremoso de beterraba. Adicione o frango desfiado e misture delicadamente.
8.
Gratine: polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o macarrão. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9.
Sirva: finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

35g
28%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

5g
18%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado.

Macarrão Penne ao Molho Cremoso de Beterraba e Frango

Um prato sofisticado e saboroso que combina a doçura da beterraba com o sabor do frango em um molho cremoso e envolvente, gratinado com queijo parmesão. Uma experiência gastronômica inesquecível!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: