Macarrão Ninho ao Molho Branco e Vermelho

Ingredientes

• Macarrão ninho - 250 g
• Molho de tomate - 1 sachê
• Carne moída (paleta ou a preferência) - 500 g
• Mussarela - 300 g
• Caldo de carne Knorr - 1 unidade
• Cebola média - 1 unidade, cortada em cubinhos
• Alho picado - 1 dente
• Bacon - 100 g, cortado em cubinhos
• Queijo ralado (roquefort ou parmesão) - 1 xícara
• Farinha de trigo sem fermento - 1 colher de sopa cheia
• Margarina - 1 colher de sopa
• Leite - ½ copo
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Pimenta calabresa - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, cozinhe o macarrão ninho em água fervente com sal por aproximadamente 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída com a cebola e o alho em fogo baixo até que a carne esteja bem cozida e sem líquido.
3. 3.

   Adicione o molho de tomate à carne refogada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Em outra panela, derreta a margarina. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, em seguida adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
5. 5.

   Tempere o molho branco com pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto.
6. 6.

   Em uma frigideira separada, frite o bacon até que fique crocante. Reserve.
7. 7.

   Quando o molho branco estiver com uma consistência cremosa, retire do fogo e adicione o queijo ralado e o bacon, mexendo bem para incorporar.
8. 8.

   Em um refratário, faça a montagem: coloque uma camada de macarrão, seguida do molho branco, outra camada de macarrão e finalize com o molho de tomate.
9. 9.

   Cubra a última camada com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
10. 10.

    Sirva quente, acompanhado de um bom vinho.