Macarrão na Panela de Pressão com Calabresa

Ingredientes

• Macarrão parafuso - 250g
• Linguiça calabresa - 200g
• Extrato de tomate - ½ lata (100g)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Caldo de picanha (ou carne) - 1 cubo
• Cebola - ½ unidade (média)
• Salsa picada - 2 colheres (sopa)
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Queijo ralado - a gosto
• Água - aproximadamente 1 xícara (200ml)

Instruções

1. 1.

   Descasque a linguiça calabresa e corte-a em rodelas e ao meio.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
3. 3.

   Adicione a calabresa e frite rapidamente até dourar.
4. 4.

   Adicione a cebola, o extrato de tomate, o caldo de carne, a salsa e o sal.
5. 5.

   Mexa bem e adicione água até cobrir o macarrão (aproximadamente 1 xícara), sem ultrapassar a marca de segurança da panela.
6. 6.

   Acrescente o macarrão parafuso.
7. 7.

   Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, após pegar pressão.
8. 8.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
9. 9.

   Abra a panela, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
10. 10.

    Sirva imediatamente, polvilhado com queijo ralado a gosto.