Macarrão na Panela de Pressão à Elena

Ingredientes

• Macarrão tipo penne - 500 g
• Extrato de tomate - 1 lata
• Milho verde - 1 lata
• Azeitonas - a gosto
• Presunto em cubos - 200 g
• Queijo muçarela fatiado - 200 g
• Bacon em cubos - 1 pedaço
• Linguiça calabresa em cubos - 1 unidade
• Caldo Knorr - 1 unidade (sabor a gosto)
• Creme de leite - 2 caixas
• Cebola picada - 1 unidade
• Tomate picado - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Pimentão picado - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, frite o bacon e a linguiça calabresa até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione o presunto, o alho picado e uma pitada de sal. Misture bem.
3. 3.

   Incorpore os temperos: cebola, tomate, pimentão, azeitonas, milho e o extrato de tomate. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
4. 4.

   Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela e deixe ferver.
5. 5.

   Assim que a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cubra-o com mais água. Feche a panela.
6. 6.

   Quando a panela atingir pressão, cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
7. 7.

   Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione as duas caixas de creme de leite, mexendo bem.
8. 8.

   Deixe ferver por mais alguns minutos e, em seguida, desligue o fogo.
9. 9.

   Em uma travessa grande, coloque as fatias de queijo muçarela no fundo e despeje todo o macarrão por cima.