Macarrão da Elena

Name: Macarrão da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: macarrão tipo penne - 400 g; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; tomate maduro picado - 2 unidades; pimentão vermelho picado - 1 unidade; brócolis cozidos - 200 g; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; queijo parmesão ralado - 100 g; salsinha picada - 2 colheres de sopa

O Macarrão da Elena é uma explosão de sabores brasileiros, combinando ingredientes frescos e um toque especial que vai conquistar o seu paladar. Ideal para um jantar descontraído ou uma refeição em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

macarrão tipo penne - 400 g
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
tomate maduro picado - 2 unidades
pimentão vermelho picado - 1 unidade
brócolis cozidos - 200 g
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
queijo parmesão ralado - 100 g
salsinha picada - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
2Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3Adicione o tomate e o pimentão à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
4Misture os brócolis cozidos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Escorra o macarrão e adicione à mistura de legumes, mexendo bem para incorporar os sabores.
6Finalmente, adicione o queijo parmesão e a salsinha, misturando novamente antes de servir.
7Sirva quente e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

520kcal (2176kJ)

26%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

400mg

17%