Macarrão com Molho de Tomate e Molho Branco

Ingredientes

• Macarrão tipo nhoque Adria com ovos - 500 g
• Salsaretti manjericão - 1 lata
• Creme de leite - 1 caixa (200 g)
• Requeijão - 1 copo
• Cebola pequena picada - 1 unidade
• Alho amassado - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Caldo de sua preferência - 2 cubos
• Queijo ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione um cubo de caldo.
2. 2.

   Enquanto a água aquece, prepare os molhos. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo baixo. Adicione 1 colher de sopa de alho e 1 cebola picada. Refogue até dourar.
3. 3.

   Acrescente a lata de Salsaretti e um pouco de água para aumentar o volume do molho. Deixe ferver e adicione um cubo de caldo, mexendo para dissolver. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
4. 4.

   Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo. Adicione 1 colher de sopa de alho e 1 cebola picada, refogando até dourar. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa bem.
5. 5.

   Incorpore o requeijão, mexendo até que fique completamente dissolvido. Reserve.
6. 6.

   Quando a água do macarrão estiver fervendo, adicione 1 colher de sopa de azeite e, em seguida, o macarrão. Mexa para evitar que grude.
7. 7.

   Cozinhe até que o macarrão fique al dente, evitando que fique muito mole. Após o cozimento, desligue o fogo e escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
8. 8.

   Com o macarrão ainda quente, coloque-o em um refratário. Despeje o molho de tomate sobre ele, seguido do molho branco e finalize com o queijo ralado.