Macarrão com brócolis e creme branco

Ingredientes

• macarrão - 400 g
• brócolis - 250 g
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• leite - 500 ml
• queijo parmesão ralado - 100 g
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• noz-moscada - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos até formar um roux.
3. 3.

   Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até obter um creme liso.
4. 4.

   Acrescente o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, misturando bem.
5. 5.

   Cozinhe os brócolis em água fervente por cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.
6. 6.

   Misture o macarrão com o creme branco e adicione os brócolis, envolvendo tudo delicadamente.
7. 7.

   Sirva quente, polvilhado com mais queijo parmesão, se desejar.