Macarrão Chop Suey

Name: Macarrão Chop Suey
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Óleo de soja - 1/4 xícara; Molho de soja - 12 colheres de sopa; Caldo de carne (ou frango) - 3 cubos; Amido de milho - 2 colheres de sopa; Carne em tirinhas (filé, alcatra ou frango) - 500g; Couve-flor - 1/2 unidade, em floretes; Cenoura - 2 médias, em tirinhas; Cebola branca - 1 unidade, em tirinhas; Pimentão verde - 1 unidade, em tirinhas; Macarrão - 500g; Azeite de oliva - a gosto; Água - 3 xícaras

Um macarrão saboroso e prático, com carne (ou frango!), legumes crocantes e um molho cremoso e encorpado. Uma refeição completa e deliciosa, perfeita para o dia a dia!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Óleo de soja - 1/4 xícara
Molho de soja - 12 colheres de sopa
Caldo de carne (ou frango) - 3 cubos
Amido de milho - 2 colheres de sopa
Carne em tirinhas (filé, alcatra ou frango) - 500g
Couve-flor - 1/2 unidade, em floretes
Cenoura - 2 médias, em tirinhas
Cebola branca - 1 unidade, em tirinhas
Pimentão verde - 1 unidade, em tirinhas
Macarrão - 500g
Azeite de oliva - a gosto
Água - 3 xícaras

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture o óleo de soja, 4 colheres de sopa de molho de soja, 1 cubo de caldo de carne e 1 colher de sopa de amido de milho. Adicione a carne e deixe marinar por 20 minutos.
2Em uma wok ou panela grande, frite a carne até dourar. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 2 minutos.
3Cozinhe a cenoura e a couve-flor separadamente até ficarem macias, mas ainda firmes. Reserve.
4Junte a couve-flor e a cenoura à carne frita. Misture e reserve.
5Em uma panela pequena, prepare o molho: misture o restante do molho de soja (8 colheres de sopa), os 2 cubos de caldo de carne restantes, 1 colher de sopa de amido de milho e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
6Despeje o molho sobre a carne e os legumes. Misture bem.
7Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e regue com azeite de oliva a gosto.
8Adicione o macarrão ao molho de carne e legumes. Misture delicadamente para incorporar o molho. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

1500mg

66%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário utilizar um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.