Macarrão ao Molho Branco com Bacon

Ingredientes

• Macarrão parafuso ou penne - 1 pacote (500g)
• Bacon em cubos - 250g
• Mussarela ralada - 150g
• Leite - 400ml
• Amido de milho - 2 colheres de sopa (bem cheias)
• Creme de leite - ½ caixa (200g)
• Alho picado - 2 dentes
• Cebola picada - ½ unidade (média)
• Sal - a gosto
• Água - para o cozimento do macarrão

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Reserve o bacon e a gordura na própria panela.
3. 3.

   Adicione o alho e a cebola à gordura do bacon e refogue até dourar levemente.
4. 4.

   Dilua o amido de milho em 100ml de leite frio até formar um creme homogêneo.
5. 5.

   Despeje o restante do leite (300ml) na panela com o alho e a cebola, e leve ao fogo baixo. Deixe aquecer até quase ferver.
6. 6.

   Adicione o creme de amido de milho, mexendo constantemente para evitar que grude. Tempere com sal a gosto.
7. 7.

   Incorpore 150g da mussarela ralada, mexendo sem parar até derreter completamente.
8. 8.

   Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.
9. 9.

   Em um refratário, misture o macarrão cozido com o molho branco.
10. 10.

    Salpique o restante da mussarela e o bacon reservado por cima.
11. 11.

    Sirva imediatamente.