Macarrão à moda Elena

Ingredientes

• macarrão tipo penne - 400 gramas
• peito de frango em cubos - 300 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• tomate pelado - 400 gramas
• creme de leite - 200 gramas
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3.

   Adicione o peito de frango em cubos e cozinhe até que esteja dourado.
4. 4.

   Incorpore o tomate pelado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Misture o creme de leite e o queijo parmesão, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Adicione o macarrão cozido à mistura e misture bem até que esteja completamente envolvido pelo molho.
7. 7.

   Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.