Macarrão à Bolonhesa com Mussarela Gratinada

Ingredientes

• Macarrão parafuso, espaguete ou fettuccine - 500g
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Carne moída - 500g
• Linguiça calabresa - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Caldo de carne (em tablete ou em cubos) - 1 unidade
• Alho - a gosto
• Molho de tomate - 1 caixa (500g)
• Água - ½ xícara
• Mussarela fatiada - 400g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água fervente com óleo e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Tempere a carne moída com alho e sal. Deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, frite a linguiça calabresa em cubos pequenos. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
4. 4.

   Acrescente o caldo de carne e a carne moída temperada. Cozinhe, mexendo sempre, até a carne estar bem cozida.
5. 5.

   Incorpore o molho de tomate e a água. Deixe ferver por alguns minutos.
6. 6.

   Em um refratário grande, intercale camadas de macarrão cozido, molho de carne e mussarela.
7. 7.

   Repita as camadas até finalizar com mussarela.
8. 8.

   Regue com um pouco do molho por cima da mussarela para evitar que resseque.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até a mussarela estar dourada e derretida.