Macaroons de Coco Torrado

Ingredientes

• Coco ralado adoçado - 4 xícaras
• Leite condensado adoçado - 1 lata (396 gramas)
• Extrato de baunilha puro - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Claras de ovo - 2 grandes
• Açúcar - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 163°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite condensado adoçado, o extrato de baunilha e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata as claras de ovo com uma batedeira elétrica até formar picos macios. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até que a mistura fique brilhante e forme picos firmes.
4. 4.

   Dobre delicadamente as claras em neve na mistura de coco até ficar bem combinado.
5. 5.

   Coloque montinhos do tamanho de colheres de sopa da mistura na assadeira preparada, espaçando-os cerca de 2,5 cm um do outro.
6. 6.

   Asse por 25 a 30 minutos, ou até que os macaroons estejam dourados e firmes.
7. 7.

   Deixe os macaroons esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.