Macaroons de Coco Doce

Ingredientes

• Coco ralado adoçado - 3 xícaras
• Leite condensado - 1 lata (395 g)
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Claras de ovo - 2 grandes
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite condensado e o extrato de baunilha até ficar bem homogêneo.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata as claras com o sal até formarem picos firmes.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de coco até ficar completamente combinado.
5. 5.

   Coloque colheradas da mistura na assadeira preparada, espaçando cerca de 5 cm entre elas.
6. 6.

   Asse por 20-25 minutos, ou até que os macaroons estejam dourados.
7. 7.

   Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.