Macaroons de Coco

Ingredientes

• Coco ralado adoçado - 480 g
• Leite condensado - 240 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Sal - 1 g
• Claras de ovo - 2 grandes

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, combine o coco ralado, o leite condensado, o extrato de baunilha e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até formar picos firmes.
4. 4.

   Dobre delicadamente as claras em neve na mistura de coco até que estejam totalmente incorporadas.
5. 5.

   Usando uma colher de sopa ou uma boleadora, coloque montinhos da mistura na assadeira preparada, espaçando-os cerca de 2,5 cm um do outro.
6. 6.

   Asse por 20 a 25 minutos, ou até que os macaroons estejam dourados nas bordas.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.