Mac cheese

Ingredientes

• Macarrão tipo penne - 250 g
• Queijo cheddar ralado - 200 g
• Queijo muçarela ralado - 150 g
• Leite - 2 xícaras
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Queijo parmesão ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e misture bem, cozinhando por 2 minutos.
3. 3.

   Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até a mistura engrossar.
4. 4.

   Adicione o queijo cheddar e a muçarela, misturando até derretê-los completamente.
5. 5.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. 6.

   Misture o macarrão cozido ao molho de queijo, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
7. 7.

   Transfira para um refratário, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até gratinar.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.