Lombo Falso de Patinho

Ingredientes

• Patinho moído - 800g
• Bacon moído - 250g
• Calabresa moída - 150g
• Mussarela fatiada - 150g
• Presunto fatiado - 150g
• Sal - 3 colheres de café (ou a gosto)
• Ovo - 1 unidade
• Alho - 2 dentes picados
• Cebola - ¼ de unidade picada
• Farinha de rosca - ½ xícara
• Cebolinha - 2 folhas picadas
• Salsinha - 3 ramos picados

Instruções

1. 1.

   Peça ao açougueiro para moer o patinho, o bacon e a calabresa juntos.
2. 2.

   Em uma vasilha grande, misture bem a carne moída, o ovo, o alho picado, a cebola picada, o sal, a cebolinha e a salsinha.
3. 3.

   Reserve a mistura por 15 minutos para que os sabores se integrem.
4. 4.

   Polvilhe farinha de rosca sobre um guardanapo de tecido limpo e estenda a metade da massa de carne sobre ele, formando um retângulo.
5. 5.

   Distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a massa.
6. 6.

   Enrole cuidadosamente a massa, apertando levemente para firmar.
7. 7.

   Transfira o rocambole para uma assadeira untada com manteiga.
8. 8.

   Pincele a superfície com um pouco de manteiga derretida.
9. 9.

   Cubra a assadeira com papel alumínio.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
11. 11.

    Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
12. 12.

    Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Para decorar, sirva com batata palha e cenoura ralada.