Lombo Falso de Patinho
Um delicioso lombo falso, macio e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de patinho, bacon e calabresa resulta em um recheio suculento, envolto em mussarela e presunto. Uma receita prática e irresistível!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Patinho moído - 800g
- Bacon moído - 250g
- Calabresa moída - 150g
- Mussarela fatiada - 150g
- Presunto fatiado - 150g
- Sal - 3 colheres de café (ou a gosto)
- Ovo - 1 unidade
- Alho - 2 dentes picados
- Cebola - 1/4 de unidade picada
- Farinha de rosca - 1/2 xícara
- Cebolinha - 2 folhas picadas
- Salsinha - 3 ramos picados
Modo de Preparo
- 1Peça ao açougueiro para moer o patinho, o bacon e a calabresa juntos.
- 2Em uma vasilha grande, misture bem a carne moída, o ovo, o alho picado, a cebola picada, o sal, a cebolinha e a salsinha.
- 3Reserve a mistura por 15 minutos para que os sabores se integrem.
- 4Polvilhe farinha de rosca sobre um guardanapo de tecido limpo e estenda a metade da massa de carne sobre ele, formando um retângulo.
- 5Distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a massa.
- 6Enrole cuidadosamente a massa, apertando levemente para firmar.
- 7Transfira o rocambole para uma assadeira untada com manteiga.
- 8Pincele a superfície com um pouco de manteiga derretida.
- 9Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 10Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- 11Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- 12Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Para decorar, sirva com batata palha e cenoura ralada.
i
Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
65%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.