Lombo de Porco Suculento na Panela de Pressão

Ingredientes

• Lombo de porco - 1 kg
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino em grãos e cheiro-verde. Reserve.
2. 2.

   Aqueça o azeite em uma panela de pressão de tamanho adequado.
3. 3.

   Doure o lombo de porco em todos os lados na panela de pressão quente.
4. 4.

   Adicione a cebola e o alho picados à panela. Refogue levemente.
5. 5.

   Junte o lombo de porco aos temperos e, se necessário, adicione cerca de 1/2 xícara de água.
6. 6.

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, após iniciar a pressão.
7. 7.

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
8. 8.

   Retire o lombo da panela e reserve. Fatie o lombo em rodelas grossas antes de servir.
9. 9.

   Coe o molho que ficou na panela e retorne-o ao fogo médio.
10. 10.

    Adicione a farinha de trigo ao molho, mexendo sem parar por cerca de 5 minutos, até engrossar.
11. 11.

    Acerte o sal e tempere a gosto.
12. 12.

    Regue o lombo fatiado com o molho antes de servir.