Lombo de Porco na Panela de Pressão

Ingredientes

• Lombo de porco - 1 kg
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Sal - a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) - a gosto, picado
• Folha de louro - 1 unidade
• Molho de pimenta - 1 colher (café)
• Óleo de soja - 2 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Tempere o lombo de porco com sal, alho, cebola, cheiro-verde, folha de louro e molho de pimenta.
2. 2.

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
3. 3.

   Doure o lombo por todos os lados na panela de pressão quente.
4. 4.

   Adicione os temperos reservados à panela.
5. 5.

   Se necessário, adicione 1/2 xícara de água (o suficiente para cobrir o fundo da panela).
6. 6.

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 40 minutos após iniciar a pressão.
7. 7.

   Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela naturalmente.
8. 8.

   Retire o lombo da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
9. 9.

   Coe o molho da panela e reserve.
10. 10.

    Em uma panela pequena, misture o molho coado com a farinha de trigo, mexendo até engrossar.
11. 11.

    Prove o molho e ajuste o sal se necessário.
12. 12.

    Fatie o lombo e regue com o molho antes de servir.