Name: Lombo de Porco ao Molho Barbecue Caseiro
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Lombo de porco; 100 ml Suco de abacaxi natural; 200 ml Vinho branco seco; 5 dentes, picados Alho; 1 unidade, picada Cebola; 1 colher (chá) Ervas finas (alecrim, manjericão); 1 ramo Tomilho fresco; 1 colher (sopa) + 1/2 colher (sopa) Sal; 1/2 colher (sopa) Pimenta-do-reino preta moída; 6 colheres (sopa) Manteiga; 2 colheres (sopa) Azeite; 2 colheres (sopa), picada Cebola; 1/2 xícara (chá) Açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) Vinagre branco; 2 colheres (sopa) Molho inglês; 2 xícaras (chá) Catchup; 2 unidades Folhas de louro; 1 colher (sopa) Pimenta chili em flocos; 1/2 xícara (chá) Água; 1 colher (sopa) (para o acompanhamento) Salsinha fresca picada

Instruções

1.
Prepare o molho barbecue: Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até dourar. Adicione o açúcar mascavo, o vinagre branco, o molho inglês, o catchup, as folhas de louro, a pimenta chili, a água, 1 colher (sopa) de sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver por 10 minutos, ou até reduzir e engrossar. Retire do fogo e misture 1 colher (sopa) de manteiga para dar cremosidade.
2.
Tempere o lombo: Faça pequenos furos no lombo de porco e regue com o suco de abacaxi e o vinho branco. Tempere com o sal restante, o alho, a cebola picada, as ervas finas e o tomilho. Deixe marinar por 5 minutos, virando o lombo.
3.
Asse o lombo: Coloque o lombo em um saco para assar, adicione 3 colheres (sopa) de manteiga. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 1 hora e 30 minutos.
4.
Finalize: Retire do forno, faça cortes precisos no lombo e adicione as 2 colheres (sopa) restantes de manteiga. Reduza a temperatura do forno para 150°C e volte o lombo ao forno por 15 minutos para dourar.
5.
Sirva: Fatie o lombo e regue com o molho barbecue. Sirva com o acompanhamento de sua preferência. Uma sugestão é um espaguete ao alho e óleo com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

25g
27%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise considerando as informações nutricionais detalhadas de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.

Lombo de Porco ao Molho Barbecue Caseiro

Um lombo de porco suculento e saboroso, marinado em um molho barbecue caseiro intenso e equilibrado. A combinação perfeita de doce, ácido e defumado, ideal para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: