Lombo de Porco à Milanesa: Receita Clássica

Ingredientes

• Lombo de porco - 200 gramas
• Farinha de trigo - 50 gramas
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de rosca - 100 gramas
• Parmesão ralado - 50 gramas
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Óleo de milho - o suficiente para untar a panela
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Com o auxílio de um filme plástico, bata levemente os bifes de lombo de porco até atingirem a espessura de aproximadamente 1 cm.
2. 2.

   2. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   3. Passe os bifes na farinha de trigo, retirando o excesso.
4. 4.

   4. Em seguida, passe os bifes nos ovos batidos, garantindo que estejam completamente cobertos.
5. 5.

   5. Misture a farinha de rosca com o parmesão ralado. Passe os bifes nessa mistura, pressionando levemente para que a empanadura fixe bem.
6. 6.

   6. Em uma frigideira, derreta a manteiga com um fio de óleo de milho, o suficiente para cobrir levemente o fundo da panela.
7. 7.

   7. Em fogo médio, frite os bifes, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e o lombo esteja cozido por dentro.
8. 8.

   8. Retire os bifes da frigideira e sirva imediatamente.