Name: Lombo de Bacalhau ao Azeite de Dendê e Leite de Coco
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Lombo de bacalhau dessalgado; 1 unidade Pimentão vermelho; 1 unidade Pimentão verde; 1 unidade Pimentão amarelo; 2 dentes Alho; 300 g Azeitonas pretas sem caroço; 500 ml Azeite de oliva; 500 ml Leite de coco; a gosto Sal; a gosto Pimenta branca em pó; 1 unidade Cebola; 2 unidades Tomates maduros sem sementes

1.

Coloque o lombo de bacalhau em uma tigela com o leite de coco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

2.

Enquanto isso, corte os pimentões, a cebola e os tomates em cubos pequenos.

3.

Retire o bacalhau da geladeira e disponha-o em uma assadeira que possa ir à mesa. Reserve o leite de coco.

4.

Regue o bacalhau generosamente com azeite de oliva.

5.

Distribua os pimentões, a cebola e os tomates uniformemente sobre o bacalhau.

6.

Tempere com mais azeite, sal, pimenta branca e as azeitonas.

7.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

8.

Enquanto isso, em uma panela, reduza o leite de coco reservado até que fique mais espesso.

9.

Sirva uma posta do bacalhau em um prato e regue com o leite de coco reduzido.

10.

Acompanhe com arroz branco.

Lombo de Bacalhau ao Azeite de Dendê e Leite de Coco

Um prato delicioso que combina o sabor marcante do bacalhau com o toque exótico do azeite de dendê e a suavidade do leite de coco. Uma experiência única para os amantes da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: