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Lombo Assado com Molho de Laranja

Lombo Assado com Molho de Laranja

Uma deliciosa opção para o almoço em família, o lombo assado com molho de laranja combina suculência e sabor em um único prato. O toque cítrico do molho realça o sabor da carne, tornando esta receita irresistível.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Lombo - 800 g
  • Cebola picada - 1 unidade
  • Alho amassado - 4 dentes
  • Suco de limão - 1 unidade
  • Suco de laranja - 3 unidades
  • Vinagre - 1/2 xícara
  • Azeite - 1/2 xícara
  • Mostarda - 2 colheres de sopa
  • Amido de milho - 1 colher de chá
  • Sal - a gosto
  • Pimenta-do-reino - a gosto
  • Orégano - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho amassado, o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
  2. 2Com uma faca pequena, faça pequenos furos na peça de lombo.
  3. 3Coloque o lombo em um recipiente e despeje a mistura de temperos sobre ele, garantindo que a carne fique bem envolvida.
  4. 4Cubra o recipiente e deixe marinar por no mínimo 2 horas, sendo o ideal deixar de um dia para o outro na geladeira.
  5. 5Preaqueça o forno a 200°C.
  6. 6Transfira o lombo para uma assadeira, descartando o excesso de temperos, e cubra com papel-alumínio.
  7. 7Asse por 40 minutos a 200°C.
  8. 8Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
  9. 9Enquanto a carne assa, leve o caldo dos temperos a uma panela e leve para ferver.
  10. 10Adicione a mostarda e o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água, mexendo bem.
  11. 11Deixe ferver até que o molho engrosse e fique homogêneo.
  12. 12Retire o lombo do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  13. 13Sirva o molho em um recipiente separado e, se desejar, acrescente batatas cozidas à assadeira para dourar junto com a carne.
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Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

% do valor diário 17%

Carboidratos

12g

% do valor diário 4%

Proteínas

40g

% do valor diário 80%

Gorduras

18g

% do valor diário 28%

Fibras

2g

% do valor diário 8%

Sódio

600mg

% do valor diário 26%

Açúcares

6g

% do valor diário 7%