Linguiça de Maracujá
Uma linguiça artesanal com sabor marcante! A combinação do contrafilé suculento com o toque cítrico da laranja azeda e o aroma das pimentas de cheiro resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeita para um churrasco ou um almoço em família.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 10-12 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé ou alcatra - 4 kg
- Toucinho de porco - 1,2 kg
- Sal - 2 colheres (sopa)
- Pimenta-de-cheiro (bodinha) - 8 unidades
- Laranja azeda - 3 unidades
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado - 4 xícaras (chá)
- Tripas para linguiça - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Corte a carne e o toucinho em cubos pequenos.
- 2Em uma vasilha grande, misture a carne, o toucinho, as pimentas de cheiro amassadas e o sal.
- 3Deixe a mistura descansar por 6 horas, mexendo a cada 30 minutos para que o sal se distribua uniformemente.
- 4Após as 6 horas, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
- 5Adicione o suco das laranjas azedas à mistura, misturando delicadamente.
- 6Encha as tripas com a mistura de carne, deixando espaço para a linguiça expandir durante a cocção.
- 7Asse as linguiças na grelha, virando ocasionalmente, até que estejam douradas e bem cozidas (aproximadamente 40 minutos).
- 8Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
50g
71%
Fibras
2g
8%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes, das marcas utilizadas e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se utilizar um software de análise nutricional com dados específicos dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.