Linguiça de Maracujá
Uma explosão de sabores! Linguiça artesanal com a suculência do contrafilé, o toque defumado do toucinho e o frescor vibrante do maracujá. Perfeita para um churrasco inesquecível.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 10-12 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé ou alcatra - 4 kg
- Toucinho de porco - 1,2 kg
- Sal - 2 colheres (sopa)
- Pimenta-de-cheiro (bodinha) - 8 unidades, amassadas
- Laranjas azedas - 3 unidades
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado - 4 xícaras (chá)
- Tripas para linguiça - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Corte a carne e o toucinho em cubos pequenos (aproximadamente 2cm).
- 2Em uma vasilha grande, misture a carne, o toucinho, o sal e a pimenta-de-cheiro amassada.
- 3Misture bem e deixe descansar na geladeira por 6 horas, mexendo a cada 30 minutos.
- 4Após as 6 horas, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 5Extraia o suco das 3 laranjas azedas e adicione à mistura de carne.
- 6Misture novamente até incorporar bem o suco.
- 7Encha as tripas com a mistura de carne, utilizando um funil ou equipamento apropriado para embutir linguiças.
- 8Leve as linguiças para assar na grelha, virando ocasionalmente, até que estejam douradas e cozidas por dentro (aproximadamente 40 minutos).
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
55g
79%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal. É importante consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.