Língua de Boi ao Alho

Name: Língua de Boi ao Alho
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades (aproximadamente 1,5 kg) Língua de boi; 1 cabeça grande, picada grosseiramente Alho; 1/2 unidade (média), picada Cebola; 2 unidades (médios), picados Tomate; 1 cubo Caldo de carne; 1 cubo Caldo de costela; 5 gotas Molho de pimenta dedo-de-moça; 1/2 xícara (chá) Molho de tomate; 1/2 xícara (chá), picadas Salsinha e cebolinha; 1 colher (sopa) ou a gosto Sal; 1 colher (sopa) Óleo ou azeite; o suficiente para cobrir as línguas Água

Um clássico da culinária brasileira, esta língua de boi ao alho é macia e saborosa, perfeita para um almoço especial. O sabor intenso da língua se harmoniza com o alho, cebola e tomate, criando um prato inesquecível.

Ingredientes

Instruções

1.
Pré-cozinhe as línguas de boi em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las, por 50 minutos após iniciar a pressão.
2.
Descarte a água do cozimento. Adicione água limpa na panela, o sal e cozinhe novamente por mais 50 minutos após iniciar a pressão.
3.
Retire as línguas da panela, deixe esfriar um pouco e limpe-as completamente, removendo toda a pele.
4.
Corte as línguas em fatias finas (2 a 3 milímetros de espessura).
5.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite. Refogue o alho, a cebola e o tomate até que fiquem macios.
6.
Adicione os cubos de caldo de carne e costela, o molho de tomate, a salsinha e a cebolinha. Mexa bem e cozinhe por 3 minutos.
7.
Incorpore as fatias de língua e o molho de pimenta. Cozinhe em fogo médio-baixo, na pressão, por 20 minutos após iniciar a pressão.
8.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva a língua de boi ao alho acompanhada de arroz branco e salada verde (rúcula ou alface).

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

12g
17%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

Língua de Boi ao Alho

Um clássico da culinária brasileira, esta língua de boi ao alho é macia e saborosa, perfeita para um almoço especial. O sabor intenso da língua se harmoniza com o alho, cebola e tomate, criando um prato inesquecível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: