Língua Bovina Deliciosamente Macia

Ingredientes

• Língua bovina - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Folhas de louro - 3 unidades
• Limões - 4 unidades
• Dentes de alho - 2 unidades
• Cebola - ½ unidade, picada
• Óleo - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Sal - a gosto
• Maisena - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Lave a língua bovina cuidadosamente com água corrente e o suco de um dos limões.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque a língua, as folhas de louro, o suco dos limões restantes, água suficiente para cobrir a língua e o sal.
3. 3.

   Leve ao fogo alto até pegar pressão. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 25 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Após esfriar, retire a língua da panela e, com as mãos, remova toda a pele.
5. 5.

   Fatie a língua em rodelas médias.
6. 6.

   Em uma panela, doure levemente a cebola e o alho picados em um fio de óleo.
7. 7.

   Adicione água, sal, pimenta-do-reino e a maisena. Misture bem para dissolver a maisena.
8. 8.

   Incorpore as fatias de língua ao molho. Deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo.
9. 9.

   Finalize com o cheiro-verde picado.
10. 10.

    Sirva a língua bovina com arroz branco.