Língua Bovina Deliciosamente Macia

Ingredientes

• Língua bovina - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Folhas de louro - 3 unidades
• Limões - 4 unidades
• Alho - 2 dentes
• Cebola - ½ unidade, picada
• Óleo - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Sal - a gosto
• Maisena - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Lave bem a língua bovina com água corrente e o suco de um dos limões.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque a língua, as folhas de louro, o suco dos limões restantes, água suficiente para cobrir a língua e o sal.
3. 3.

   Leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a língua da panela e deixe esfriar.
5. 5.

   Com as mãos, remova toda a pele da língua. Este processo será facilitado após o cozimento.
6. 6.

   Fatie a língua em rodelas médias.
7. 7.

   Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente o alho e a cebola picados.
8. 8.

   Adicione água (aproximadamente 1 xícara), sal, pimenta-do-reino e a maisena dissolvida em um pouco de água fria.
9. 9.

   Junte as fatias de língua à panela e cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
10. 10.

    Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
11. 11.

    Sirva a língua bovina acompanhada de arroz branco.