Língua Bovina com Bacon e Paio
Um prato brasileiro de dar água na boca! Língua bovina macia desmanchando na boca, envolvida pelo sabor defumado do bacon e do paio, temperada com ervas frescas. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Línguas bovinas - 2 unidades, cortadas em fatias
- Bacon fatiado - 600g
- Linguiça paio fatiada - 500g
- Caldo de carne ou galinha - 1 tablete
- Cebola - 1 unidade, picada
- Hortelã - a gosto
- Alfavaca - a gosto
- Alho - 5 dentes, picados
- Sal - a gosto
- Pimenta - a gosto (opcional)
- Água - o suficiente para cobrir os ingredientes na panela de pressão
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as línguas em água fervente por 15 minutos. Escorra e repita o processo mais uma vez com água fresca, adicionando algumas folhas de hortelã e alfavaca.
- 2Em uma panela separada, cozinhe o bacon e o paio até dourar levemente.
- 3Em uma panela de pressão, refogue o alho picado na cebola até dourar. Adicione o caldo de carne ou galinha dissolvido em um pouco de água, a hortelã, a alfavaca, a pimenta (se usar) e o sal.
- 4Acrescente as línguas cozidas, o bacon e o paio refogados à panela de pressão.
- 5Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- 6Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos, após iniciar a pressão.
- 7Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela e verifique o cozimento da língua. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 9Sirva a língua bovina com bacon e paio em uma travessa. Decore com batatas coradas ou aipim frito, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
40g
58%
Fibras
2g
8%
Sódio
1800mg
75%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É importante consultar um nutricionista para uma avaliação individualizada.