Name: Língua ao Molho Madeira
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades Línguas de boi limpas e fatiadas; a gosto Alho amassado; 1 unidade Cebola grande fatiada; a gosto Molho de pimenta; a gosto Molho inglês; a gosto Salsinha desidratada; a gosto Sal; 1/2 xícara (120ml) Óleo; 1 unidade Caldo de bacon em tablete; 3 xícaras (720ml) Caldo do cozimento da língua; 1 caixa (aprox. 500g) Molho madeira pronto; 200g Cogumelos fatiados; 1 caixa (200g) Creme de leite

Instruções

1.
Em uma bacia grande, coloque as línguas de boi e cubra com água fervente. Deixe descansar até a água esfriar completamente, depois escorra.
2.
Tempere as línguas com alho amassado, cebola fatiada, sal, molho de pimenta, molho inglês e salsinha desidratada. Deixe marinar na geladeira, em recipiente fechado, por pelo menos 12 horas.
3.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as línguas de todos os lados.
4.
Adicione água quente suficiente para cobrir as línguas, o tablete de caldo de bacon e cozinhe na pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que estejam bem macias.
5.
Após o cozimento, retire as línguas da panela e reserve o caldo.
6.
Em uma panela separada, coloque o caldo do cozimento da língua, o molho madeira pronto e os cogumelos fatiados. Deixe ferver por 10 minutos.
7.
Se o molho estiver muito ralo, dissolva 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
8.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
9.
Corte as línguas em fatias e adicione-as ao molho. Sirva com arroz branco e salada verde.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

70g
140%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

1200mg
60%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000kcal.

Língua ao Molho Madeira

Língua de boi cozida lentamente até ficar macia, em um suculento molho madeira com cogumelos. Um prato clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: