Name: Língua ao Molho de Mãe
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade Língua de boi; 2 unidades, cortadas em 8 pedaços e pré-cozidas Batatas grandes; 1 unidade, cortada em pétalas Cebola roxa; 1 dente, amassado Alho; 50 g (opcional) Bacon em cubinhos; 1 lata Tomates pelados; 1/2 lata Pomarola; 1/2 lata Milho verde em conserva; 1 xícara (chá) Água; 1 cubo Caldo de carne ao vinho; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Cheiro verde picado

1.

Lave a língua de boi em água corrente.

2.

Cozinhe a língua em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la por 40 minutos, após iniciar a pressão.

3.

Retire a língua da panela de pressão, espere esfriar um pouco e remova a pele com a ajuda de uma faca ou com as mãos.

4.

Corte a língua em cubos de aproximadamente 2 cm e reserve.

5.

Em uma panela grande (pode ser a mesma da pressão), adicione um fio de azeite e frite o bacon (se usar) com a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida e começar a dourar.

6.

Acrescente os tomates pelados picados, a pomarola, o milho, a água e o caldo de carne.

7.

Adicione a língua em cubos, as batatas pré-cozidas e o cheiro verde.

8.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.

Deixe ferver em fogo médio-baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho engrosse levemente.

10.

Sirva quente como prato principal acompanhado de arroz branco, feijão e salada, ou como um lanche com pão francês.

Língua ao Molho de Mãe

Um prato tradicional brasileiro reconfortante e saboroso! Língua de boi macia desmanchando na boca, em um molho encorpado com tomates, cebola roxa e um toque defumado de bacon. Perfeito para um almoço de domingo em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

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Açúcares: