Licor de abacaxi

Ingredientes

• abacaxi maduro - 1 unidade
• açúcar - 500 gramas
• água - 1 litro
• álcool de cereais ou vodka - 500 ml
• canela em pau - 1 unidade
• cravo-da-índia - 5 unidades

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte o abacaxi em pedaços pequenos.
2. 2.

   Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, a água, a canela e os cravos. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e o açúcar dissolver completamente.
3. 3.

   Deixe a mistura esfriar e, em seguida, bata no liquidificador até obter um purê.
4. 4.

   Coe o purê em um pano limpo ou uma peneira fina para separar o líquido da polpa.
5. 5.

   Adicione o álcool ao líquido coado e misture bem.
6. 6.

   Transfira o licor para uma garrafa limpa e deixe descansar em um local escuro por pelo menos 15 dias para apurar o sabor.
7. 7.

   Após o período de descanso, o licor de abacaxi está pronto para ser servido. Aproveite gelado!