Lentilha da Elena

Ingredientes

• lentilhas - 500 g
• caldos de bacon - 2 unidades
• batatas médias - 2 unidades
• cenouras médias - 2 unidades
• bacon - 300 g
• calabresa - 2 unidades
• cebola - 1 unidade
• tomate - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Comece lavando as lentilhas e deixando de molho por 4 horas. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, frite o bacon até que esteja quase dourado.
3. 3.

   Acrescente a calabresa picada e continue mexendo para não grudar.
4. 4.

   Após fritar os embutidos, retire um pouco da gordura da panela e adicione a cebola picadinha, mexendo até que fique dourada.
5. 5.

   Quando a cebola estiver no ponto, adicione o tomate picado e cozinhe até que ele se desfaça.
6. 6.

   Misture as lentilhas à panela, utilizando a água do molho para ajudar na combinação dos ingredientes.
7. 7.

   Acrescente as cenouras e as batatas em cubos, misturando bem para colorir o prato.
8. 8.

   Adicione água até que fique aproximadamente dois dedos acima das lentilhas.
9. 9.

   Incorpore os caldos de bacon aos poucos, provando o sal e ajustando se necessário, lembrando que a mistura ficará levemente aguada.
10. 10.

    Mexa de vez em quando até ferver. Após iniciar a fervura, tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 minutos.
11. 11.

    Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela.
12. 12.

    Sirva quente e aproveite!