Leite de soja (como preparar)

Ingredientes

• soja em grão - 1 xícara
• água - 4 xícaras
• açúcar (opcional) - a gosto
• essência de baunilha (opcional) - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Deixe a soja de molho em água por 12 horas.
2. 2.

   Escorra a soja e coloque-a no liquidificador com 4 xícaras de água.
3. 3.

   Bata até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Coe a mistura utilizando um pano limpo ou uma peneira fina, espremendo bem para extrair todo o líquido.
5. 5.

   Se desejar, adicione açúcar e essência de baunilha ao leite coado e misture bem.
6. 6.

   Armazene em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 5 dias.