Legumes Grelhados com Molho de Vinagrete
Deliciosos legumes grelhados, macios e saborosos, com um toque especial do vinagrete. Perfeitos como acompanhamento para carnes grelhadas ou um prato vegetariano completo. Uma explosão de cores e sabores!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Beringelas - 2 unidades, cortadas ao meio no sentido vertical
- Pimentões - 2 unidades sem sementes, cortados em fatias verticais
- Cenouras - 2 unidades, cortadas em rodelas diagonais
- Cebola - 1 unidade, cortada em 8 gomos
- Batata-doce - 1 unidade média, cozida e cortada em fatias
- Azeite de Oliva - 1/4 xícara (chá)
- Vinagre - 2 colheres (sopa)
- Alho - 2 dentes, amassados
- Sal - a gosto
- Ervas finas - a gosto (alecrim, orégano, manjericão)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça a grelha.
- 2Cozinhe os legumes no vapor por aproximadamente 5 minutos, até ficarem levemente macios.
- 3Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o alho amassado, o sal e as ervas finas.
- 4Adicione os legumes cozidos ao molho, misturando delicadamente.
- 5Reserve por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se integrem.
- 6Grelhe os legumes por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até obterem as marcas da grelha e estarem levemente dourados.
- 7Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal vegetariano.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
5%
Gorduras
15g
22%
Fibras
6g
24%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das quantidades exatas dos ingredientes utilizados e suas marcas específicas. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a pesagem exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.