Legumes Gratinados ao Molho Cremoso

Name: Legumes Gratinados ao Molho Cremoso
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cenoura - 1 unidade grande, em cubos pequenos; Batata - 2 unidades médias, em cubos pequenos; Chuchu - ½ unidade grande, em cubos pequenos; Brócolis - ½ maço, picado; Cebola - 1 unidade pequena, bem picada; Margarina ou Manteiga - 2 colheres de sopa; Leite - 500 ml; Água - 100 ml; Caldo de carne, frango, costela ou bacon - ½ cubo; Amido de milho ou farinha de trigo - 50 g; Queijo ralado - 75 g; Noz-moscada em pó - 1 pitada

Um gratinado de legumes cremoso e saboroso, perfeito para um jantar leve e nutritivo. A combinação de cenoura, batata, chuchu e brócolis cria uma explosão de sabores, gratinado com queijo derretido por cima. Uma receita fácil e deliciosa!

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Cenoura - 1 unidade grande, em cubos pequenos
Batata - 2 unidades médias, em cubos pequenos
Chuchu - ½ unidade grande, em cubos pequenos
Brócolis - ½ maço, picado
Cebola - 1 unidade pequena, bem picada
Margarina ou Manteiga - 2 colheres de sopa
Leite - 500 ml
Água - 100 ml
Caldo de carne, frango, costela ou bacon - ½ cubo
Amido de milho ou farinha de trigo - 50 g
Queijo ralado - 75 g
Noz-moscada em pó - 1 pitada

Modo de Preparo

1Descasque os legumes e cozinhe-os em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios (aproximadamente 15 minutos). Você também pode cozinhá-los no vapor.
2Escorra os legumes cozidos e reserve.
3No liquidificador, bata o leite, a água, o caldo, o amido de milho e 25g do queijo ralado até obter um creme homogêneo.
4Em uma panela, doure a cebola na margarina ou manteiga.
5Adicione a mistura do liquidificador à panela com a cebola dourada.
6Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e ferver. Depois de ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
7Em um refratário médio, despeje metade do molho.
8Espalhe os legumes cozidos sobre o molho, distribuindo-os uniformemente.
9Cubra os legumes com o restante do molho.
10Polvilhe os 50g restantes de queijo ralado sobre o gratinado.
11Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo gratinar e dourar (aproximadamente 20-25 minutos).

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

25g

Proteínas

10g

20%

Gorduras

12g

17%

Fibras

16%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.