Legumes ao Molho de Champignon

Ingredientes

• Batata inglesa - 2 unidades
• Cenoura média - 1 unidade
• Champignons - 10 unidades
• Azeitonas - 10 unidades
• Leite - 1 copo americano
• Farinha de trigo - ½ colher de sopa
• Alho - 2 dentes
• Cebola branca picada - ¼ unidade
• Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• Margarina - 1 colher de sopa
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta branca - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, cozinhe as batatas e a cenoura em água com sal até ficarem macias. Reserve.
2. 2.

   Após cozidas, corte as batatas e a cenoura em pedaços do tamanho desejado.
3. 3.

   Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e reserve.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e a margarina. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até a cebola ficar dourada.
5. 5.

   Acrescente os champignons e as azeitonas ao refogado, temperando com sal e noz-moscada. Cozinhe por alguns minutos, tomando cuidado para não queimar.
6. 6.

   Adicione o restante do leite à mistura e deixe ferver. Quando ferver, incorpore a mistura de leite com a farinha de trigo dissolvida, mexendo até o molho atingir uma consistência cremosa, mas ainda ligeiramente líquida.
7. 7.

   Despeje o molho sobre os legumes reservados e sirva imediatamente.