Lascas de Carne-Seca com Abóbora
Um clássico da culinária brasileira, com carne-seca desfiada e abóbora cozida, criando um prato saboroso e reconfortante. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um almoço especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne-seca (lagarto plano) - 500g
- Água - 4,5 litros
- Abóbora madura (tipo moranga ou cabotiã) - 1kg
- Cebola - 2 unidades médias
- Tomate - 2 unidades grandes
- Cheiro-verde - 1 xícara
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Caldo de galinha em pó - 2 sachês
Modo de Preparo
- 1Desfie a carne-seca em lascas finas.
- 2Cozinhe a carne-seca em 1 litro de água fervente por 10 minutos. Escorra e repita o processo com mais 1 litro de água.
- 3Em uma panela, cozinhe a carne-seca em 1,5 litros de água por 10 minutos após a fervura. Escorra e reserve.
- 4Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as lascas de carne-seca até dourar levemente.
- 5Adicione as cebolas em rodelas e os tomates picados à frigideira. Refogue até amolecer.
- 6Acrescente o cheiro-verde picado e misture bem.
- 7Em uma panela separada, cozinhe a abóbora em cubos pequenos com 1 litro de água e os sachês de caldo de galinha até ficar macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra e reserve.
- 8Misture cuidadosamente a abóbora cozida às lascas de carne-seca na frigideira.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas de cada ingrediente.