Lasanha Vegetariana Deliciosa

Ingredientes

• Salsinha fresca - 1 maço
• Manjericão fresco - 1 maço
• Cheiro-verde fresco - 1 maço
• Milho verde em conserva - 1 lata (200g)
• Azeitonas verdes sem caroço - 100g
• Brócolis cozido al dente - 2 xícaras
• Massa para lasanha pré-cozida - 1 pacote (500g)
• Leite (de soja ou desnatado) - 1 litro
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Azeite de oliva - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Pique finamente a salsinha, o manjericão, o cheiro-verde e as azeitonas. Reserve alguns ramos de manjericão e cheiro-verde para decorar.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a farinha e misture bem, mexendo sem parar, até formar um roux claro.
4. 4.

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente, formando um creme consistente, mas não muito espesso.
5. 5.

   Retire do fogo e misture o brócolis, o milho, as azeitonas e as ervas picadas. Tempere com sal a gosto.
6. 6.

   Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de molho branco. Sobreponha uma camada de massa de lasanha pré-cozida.
7. 7.

   Repita as camadas de molho e massa, finalizando com uma camada de molho. Regue com um fio de azeite de oliva.
8. 8.

   Decore com os ramos de manjericão e cheiro-verde reservados.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhando.
10. 10.

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.