Lasanha Vegana de Berinjela

Name: Lasanha Vegana de Berinjela
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjela - 3 unidades; molho de tomate - 500 ml; tofu - 300 g; alho - 3 dentes; cebola - 1 unidade; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; manjericão fresco - a gosto; nutritional yeast - 50 g

Deliciosa e saudável, a Lasanha Vegana de Berinjela é uma opção perfeita para quem busca sabor sem abrir mão do bem-estar. Camadas de berinjela, molho de tomate e tofu proporcionam uma experiência única a cada garfada.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

berinjela - 3 unidades
molho de tomate - 500 ml
tofu - 300 g
alho - 3 dentes
cebola - 1 unidade
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
manjericão fresco - a gosto
nutritional yeast - 50 g

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C.
2Corte as berinjelas em fatias finas e reserve.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e manjericão, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5Em um recipiente, amasse o tofu e misture com sal, pimenta e um pouco de manjericão.
6Em um refratário, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de berinjela, seguida por uma camada de molho de tomate e uma camada de tofu. Repita até acabar os ingredientes.
7Finalize com uma camada de molho e polvilhe o nutritional yeast por cima.
8Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar.
9Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

180 kcal (752 kJ)

Carboidratos

15 g

Proteínas

10 g

20%

Gorduras

12 g

18%

Fibras

5 g

20%

Sódio

300 mg

13%

Açúcares

6 g