Lasanha de Panqueca com Frango e Abobrinha

Name: Lasanha de Panqueca com Frango e Abobrinha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovo - 1 unidade; farinha de trigo - 1 xícara; óleo - 1 colher de sopa; leite integral - 1 xícara; sal - a gosto; orégano - a gosto; peito de frango cozido e desfiado - 250 g; abobrinha média - 1 unidade; alho - 3 dentes; cebola média picada - 1/2 unidade; queijo muçarela - 200 g; molho de tomate - opcional

Uma deliciosa combinação de panquecas recheadas com frango desfiado e abobrinha, cobertas com queijo derretido e orégano. Uma receita prática e saborosa que agradará toda a família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

ovo - 1 unidade
farinha de trigo - 1 xícara
óleo - 1 colher de sopa
leite integral - 1 xícara
sal - a gosto
orégano - a gosto
peito de frango cozido e desfiado - 250 g
abobrinha média - 1 unidade
alho - 3 dentes
cebola média picada - 1/2 unidade
queijo muçarela - 200 g
molho de tomate - opcional

Modo de Preparo

1Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados até que fiquem dourados.
2Adicione o frango desfiado e a abobrinha cortada em cubos, misturando bem. Se desejar, acrescente um pouco de molho de tomate para deixar o recheio mais cremoso.
3Corrija o sal a gosto e cozinhe até que a abobrinha esteja macia. Reserve.
4No liquidificador, bata o ovo, a farinha de trigo, o leite, o óleo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
5Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo médio e adicione um fio de óleo, espalhando bem.
6Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, inclinando-a para que a massa se espalhe em uma camada fina.
7Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos ou até que as bordas da panqueca estejam douradas. Vire com a ajuda de uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
8Retire a panqueca e coloque-a em um refratário oval sem untar. Repita o processo até que todas as panquecas estejam prontas.
9Com duas panquecas, cubra o fundo do refratário, adicione o recheio de frango e abobrinha, espalhando uniformemente.
10Cubra com fatias de queijo muçarela e reserve algumas para a camada final.
11Faça mais duas panquecas para cobrir o recheio, finalize com o restante do queijo muçarela e polvilhe orégano a gosto.
12Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

23%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

31%

Fibras

16%

Sódio

600mg

26%