Lasanha de Panqueca

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Leite - 1 e ½ xícaras
• Ovos - 4 unidades
• Sal - a gosto
• Óleo - ½ xícara
• Carne moída - 500 g
• Bacon - 100 g
• Cebola pequena picada - 1 unidade
• Tomate picado - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Molho de tomate pronto - 1 sachê
• Temperos a gosto - sal, pimenta, tempero completo, salsinha picada, etc.
• Cebola picada - ½ unidade
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Leite (para o molho branco) - quanto baste
• Sal (para o molho branco) - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Mussarela ralada - 400 g
• Presunto ralado - 200 g
• Queijo ralado (para polvilhar) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal. Bata até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais leite.
2. 2.

   Em uma frigideira untada, despeje uma concha da massa e frite dos dois lados até que fiquem douradas. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela, frite o bacon até que fique crocante. Adicione a cebola, o tomate e o alho, e refogue até dourar.
4. 4.

   Acrescente a carne moída e frite até que fique soltinha. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
5. 5.

   Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Prove e ajuste o sal, lembrando que outros ingredientes também serão adicionados.
6. 6.

   Em outra panela, derreta a margarina e frite a cebola picada. Adicione a farinha de trigo e frite por alguns minutos.
7. 7.

   Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um creme encorpado. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
8. 8.

   Em um refratário, coloque uma camada de molho vermelho e uma camada de molho branco no fundo, o suficiente para cobrir.
9. 9.

   Intercale camadas de panquecas, molho vermelho, metade da mussarela e metade do presunto. Repita o processo até acabar os ingredientes.
10. 10.

    Finalize com o restante do molho vermelho, polvilhe queijo ralado e, se desejar, um pouco mais de mussarela.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
12. 12.

    Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco.