Lasanha de Berinjela no Micro-ondas

Ingredientes

• Berinjelas médias - 2 unidades (750g)
• Mussarela ralada - 250g
• Carne moída - 200g
• Parmesão ralado - 100g
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Caldo de picanha em pó - 2 sachês
• Tomates médios picados - 8 unidades
• Cebola média fatiada - ½ unidade
• Água - 2 copos (500ml)
• Orégano - a gosto
• Sal - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Dissolva o sal e o caldo de picanha em pó em 2 copos de água. Divida a mistura em duas partes iguais.
2. 2.

   Misture uma parte da água com caldo de picanha com a farinha de trigo e reserve.
3. 3.

   Unte um refratário médio (20 x 30 cm) com óleo e polvilhe com um pouco de farinha.
4. 4.

   Corte as berinjelas em fatias transversais.
5. 5.

   Faça a primeira camada da lasanha: disponha as fatias de berinjela no refratário, polvilhe com orégano e pincele com a mistura de farinha reservada.
6. 6.

   Espalhe metade da carne moída sobre a camada de berinjela, adicione metade dos tomates picados e regue com metade da água com caldo de picanha.
7. 7.

   Faça a segunda camada: disponha mais fatias de berinjela sobre a carne, no sentido contrário da primeira camada. Polvilhe com orégano e pincele com a mistura de farinha.
8. 8.

   Cubra com a mussarela ralada, o restante dos tomates picados e o restante da água com caldo de picanha.
9. 9.

   Regue com o óleo, espalhe o parmesão ralado e as fatias de cebola por cima.
10. 10.

    Leve ao micro-ondas por aproximadamente 22-25 minutos em potência alta. Ajuste o tempo conforme a potência do seu micro-ondas e o ponto desejado da lasanha.